Конфеты, бараночки! - «Уфимская мозаика»: краеведческий портал библиотек Уфы

КРАЕВЕДЧЕСКИЙ ПОРТАЛ

ГЛАВНАЯ
РУБРИКИ

Цены для любителей сладостей в старой Уфе были высоки.
В 1750 году сахар, например, стоил в Уфе в 6,3 раза дороже меда (63 копейки за килограмм, мед — 10 копеек).
В 1808 году в связи с континентальной блокадой Наполеона цены на сахар подскочили до такой степени, что стоимость одного килограмма сахара стала равной стоимости 400 кг муки! Это было связано с тем, что тростниковый товар перестал поступать из-за границы, а производство местного, из свеклы, еще не было налажено.
Утверждение о том, что сахара в дореволюционной Уфе было мало, не соответствует истине. Достаточно заглянуть в магазины для сластен той поры... Наряду с продажей продукции местного производства, уфимские купцы и торговые дома, тесно связанные с мировым рынком, торговали продуктами из Китая, Турции и других стран, так, чаем, кофе, сахаром торговали только на Верхнее-Торговой площади (ныне Гостиный Двор) целых 15 магазинов. Конфетами, тортами, пирожными — булочные и прянично-крендельное заведение Торгового дома, кондитерские, стоящие на каждом углу в центре города. Были и три специальные точки — на Б. Сибирской (ул. Мингажева), Бекетовской (Социалистическая), на Центральной (В.И. Ленина), где торговали крендельками. Существовала такая профессия в старой Уфе — крендельщик. Кутузов, Тихонин, Мотовилов были мастерами этого дела, а калачников старой Уфы и пересчитать трудно — их было свыше десятка.
А сколько разных вкусных вещей пекли дома, особенно на религиозные праздники. Например, на пасху делали кулич с глазурью, сливочное масло в форме барашка, четверговую соль, пасху проварную и шоколадную.
Пищевая промышленность дореволюционной Уфы была довольно развита. В 1913 году насчитывалось 55 предприятий пищевой промышленности, на которых трудилось 494 рабочих. За один только 1913 год они выработали продукции на 710 тысяч рублей. Мелкой и розничной торговлей в то время занималось где-то около 1500 заведений.

Борис ЗИНОВ.


Билиография:

Зинов Б. Конфеты, бараночки! / Б. Зинов // Уфимские ведомости. - 2018. - 18 дек.- С. 5: фот.


ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ

Штурман Альбанов

В 1892 году в доме по улице Аксакова, 6, родился будущий штурман исследовательской шхуны «Святая Анна» Валериан Альбанов. После окончания Уфимской мужской гимназии обучался в Петербургском училище дальнего плавания, служил на военных кораблях Балтийского флота, а также был штурманом на различных гидрографических судах. В 1912 году шхуна вышла из Петербурга и, по замыслу капитана П. Л. Брусилова, должна была пройти через Ледовитый океан до Владивостокской бухты Золотой Рог. Вскоре, после начала плавания, шхуна была зажата во льдах и к началу 1914 года надежд выйти из-за льдов не осталась. Альбанов принял решение идти по льдам на юг к Земле Франца Иосифа. До цели дошли только двое - он и матрос Конрад. Альбанов - прототип героя книги В. Каверина «Два капитана» - капитана Татаринова. Именем Альбанова назван остров в Карском море, мыс на острове Гукера Земли Франца-Иосифа.

 

« Апрель 2019 »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
     

УФА В КНИГАХ