Конфеты, бараночки! - «Уфимская мозаика»: краеведческий портал библиотек Уфы

КРАЕВЕДЧЕСКИЙ ПОРТАЛ

ГЛАВНАЯ
РУБРИКИ

Цены для любителей сладостей в старой Уфе были высоки.
В 1750 году сахар, например, стоил в Уфе в 6,3 раза дороже меда (63 копейки за килограмм, мед — 10 копеек).
В 1808 году в связи с континентальной блокадой Наполеона цены на сахар подскочили до такой степени, что стоимость одного килограмма сахара стала равной стоимости 400 кг муки! Это было связано с тем, что тростниковый товар перестал поступать из-за границы, а производство местного, из свеклы, еще не было налажено.
Утверждение о том, что сахара в дореволюционной Уфе было мало, не соответствует истине. Достаточно заглянуть в магазины для сластен той поры... Наряду с продажей продукции местного производства, уфимские купцы и торговые дома, тесно связанные с мировым рынком, торговали продуктами из Китая, Турции и других стран, так, чаем, кофе, сахаром торговали только на Верхнее-Торговой площади (ныне Гостиный Двор) целых 15 магазинов. Конфетами, тортами, пирожными — булочные и прянично-крендельное заведение Торгового дома, кондитерские, стоящие на каждом углу в центре города. Были и три специальные точки — на Б. Сибирской (ул. Мингажева), Бекетовской (Социалистическая), на Центральной (В.И. Ленина), где торговали крендельками. Существовала такая профессия в старой Уфе — крендельщик. Кутузов, Тихонин, Мотовилов были мастерами этого дела, а калачников старой Уфы и пересчитать трудно — их было свыше десятка.
А сколько разных вкусных вещей пекли дома, особенно на религиозные праздники. Например, на пасху делали кулич с глазурью, сливочное масло в форме барашка, четверговую соль, пасху проварную и шоколадную.
Пищевая промышленность дореволюционной Уфы была довольно развита. В 1913 году насчитывалось 55 предприятий пищевой промышленности, на которых трудилось 494 рабочих. За один только 1913 год они выработали продукции на 710 тысяч рублей. Мелкой и розничной торговлей в то время занималось где-то около 1500 заведений.

Борис ЗИНОВ.


Билиография:

Зинов Б. Конфеты, бараночки! / Б. Зинов // Уфимские ведомости. - 2018. - 18 дек.- С. 5: фот.


ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ

Шаляпин в Уфе

В сентябре 1890 года Ф. И. Шаляпин переехал в Уфу и начал работать в хоре оперной труппы С. Я. Семенова-Самарского. Здесь 18 декабря 1890 года Шаляпин успешно дебютировал в партии Стольника («Галька» С. Монюшко), участвовал в благотворительном  спектакле в пользу уфимских детских приютов. В Уфе он впервые исполнил партии Феррандо («Трубадур» Дж. Верди), Неизвестный («Аскольдова могила» А. Н. Верстовского), выступил в опреттах К. Миллекера и как драматический актер в роли Держиморды («Ревизор» Н.В. Гоголя). По окончанию театрального сезона служил писцом в Уфимской губернской земской управе, пел в хоре Ильинской церкви. Уфимский период  (1890-1891), описанный самим Шаляпиным в автобиографической повести  «Страницы из моей жизни» положил начало артистической деятельности певца. В Уфе, на здании бывшего Дворянского собрания (ныне Уфимская государственная академия искусств), где выступал Шаляпин, установлена мемориальная доска (1967). С 1991 в Башкирском государственном театре оперы и балета проводятся фестивали оперного искусства «Шаляпинские вечера». Фондом культуры РБ проводятся культурно-просветительские мероприятия, в том числе Шаляпинские дни (с 18 декабря по 13 февраля), в 1993 году учреждены премия и стипендия имени Ф. Шаляпина.

 

« Февраль 2019 »
ПнВтСрЧтПтСбВс
    
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
   

УФА В КНИГАХ